Malzeme: limon
Kısır
Kısır yapmak kolay olsa da kıvamını tutturması oldukça zordur. Kısırımı genelde herkes çok beğenir ve hep “Sen nasıl yapıyorsun?” diye sorarlar. Bir iki detaya dikkat ederek siz de lezzetli kısırlar yapabilirsiniz. Mesela ben, salça ve limon tuzuyla ıslattıp yeşillikleri iyice kurutuyorum. Böylece kısırım tane tane oluyor, yumuşak olmuyor, lezzeti daha ...
Devamını oku
Zeytinyağlı Bakla
Bakla baharın müjdecisi bir sebzedir. Tokat yöresinde baklanın iç kısmından (yani kuru bakladan) kışın kemikli taze veya kurutulmuş çemenli etle baklalı dolma yaparlar, çok da güzel olur. O tarifi bir başka zaman yazacağım. Bugün nispeten daha kolay olan zeytinyağlı baklayı tarif edeceğim.
Devamını oku