Acılı Domates Sosu
2020-05-31
- Servings: 20 kişi
- Prep Time: 30dk
- Ready In: 30dk
Average Member Rating
(5 / 5)
1 People rated this recipe
Kış hazırlıkları zamanı gelince vazgeçilmez soslarımdan birisini sizlerle paylaşmak istiyorum bugün. Biz ailece çok severiz. Pilav, makarna, bakliyat ve kısır yanında çok güzel gider. Bir nevi turşu gibi oluyor. Ben 2 kilo domatesten yaptım. Siz daha az veya çok yapabilirsiniz malzemeyi artırarak… (Siz biberlerin sayısını artırabilirsiniz. Acı biberi önce az koyun ki tadına bakınca acısı az gelirse tekrar ilave edersiniz. Baktınız çok acı biraz domates ilave edin.)
Ingredients
- 2 kg domates
- 1 bağ acı cin biber
- 2 - 3 adet kapya biber
- 10 - 12 adet yeşil biber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- 1 çay bardağı sirke
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 - 2,5 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 büyük baş sarımsak
Method
Step 1
Domatesin kabuklarını soyun. Domatesleri yemeklik soğan kıvamında doğrayın.
Step 2
Kapya biberin çekirdeğini çıkarın. Yeşil biber, 8-10 cin biberini ve sarımsağı mutfak robotunda ayrı ayrı biraz irice çekin. Bunları domatese ilave edin.
Step 3
Dereotu ve maydanozu da ince ince doğrayıp domatese ilave edin.
Step 4
Üzerine zeytin yağını, sirkeyi, şekeri ve ölçülü olarak tuzu koyup karıştırın. İçine cin biberinden doğramadan bütün olarak 6 - 7 tane veya daha fazla koyun. Tadını damak tadınıza göre ayarlayın.
Step 5
Kavanoza boşaltıp ağzını kapatın. Kabarma olayı bitene kadar her gün karıştırın. Asitlenme bitince sosunuz yemeye hazırdır. (Ben kavanozu büyük tutuyorum ki turşu asitlenip kabarınca taşıp kavanozu patlatmasın)
Çeşitli Tarifler
- Yeni
- Popüler
- Rastgele
-
Toros Çorbası
(5 / 5)
-
Düğme Kurabiye
(5 / 5)
-
Kırık Nohut Çorbası
(5 / 5)
-
Fırında Patates
(4.5 / 5)
-
Bademli Fıstıklı Pilav
(5 / 5)
-
Hindistan Cevizli Güllaç
(4 / 5)
-
Arpa Şehriyeli Etli Pilav
(0 / 5)
-
Barbekü Soslu Tavuk
(5 / 5)
-
Kibrit Kurabiye
(0 / 5)
