Aşure
2016-10-18
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Ingredients
- 1 kg aşurelik buğday
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış fasulye
- yarım çay bardağı pirinç
- 2 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı silme tuz
- 1 büyük tatlı elma
- 2 paket dolmalık fıstık
- 2 paket kuş üzümü
- 7 tane kayısı
- 7 - 8 su bardağı şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 tane nar (süslemek için)
- fındık (süslemek için)
- hindistan cevizi (süslemek için)
- tarçın (süslemek için)
Method
Step 1
Nohut ve fasulyeyi yıkayın. Akşamdan ılık suyla ıslatın ve haşlayın.
Step 2
Buğdayınızı da iyice yıkayıp aşure pişireceğiniz tencereye koyun. Üzerine bolca su ilave edip çok az tuz koyun. Ocakta kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ateşten alın (Bu işlemi akşamdan yaparsanız, sabah buğdayınız yarı pişmiş şekilde elinizde olur).
Step 3
Haşlanmış nohut, fasulye ve pirinci de tencereye ilave edin. Tekrar tencerenizi ocakta kaynamaya bırakın.
Step 4
Bakliyatlar iyice pişince içine kabuğu soyulmuş elmayı küçük küçük doğrayın. Aynı şekilde kayısıları da doğrayın. Fıstık ve kuş üzümünü de tencereye ilave edip suyunu ayarlayın. Şekerini de ilave ettikten sonra tadını kendinize göre ayarlayın. Tüm malzemenin piştiğinden emin olunca tencerenin altını kapatın.
Step 5
Aşurenizi servis tabaklarınıza koyup üzerini hindistan cevizi, fındıkö nar ve tarçın ile süsleyin.
Aşure öyle zengin ve bol çeşitli bir çorba ki malzemelerini isteğinize ve damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. Süslemelerde ceviz, fıstık, badem de kullanabilirsiniz. Portakal veya incir severseniz çorbaya ekleyerek güzel bir aroma katabilirsiniz. Annem, aşurenin içinde en az 12 çeşit malzeme olması gerektiğini söylerdi.
Çeşitli Tarifler
- Yeni
- Popüler
- Rastgele
-
Toros Çorbası
(5 / 5)
-
Düğme Kurabiye
(5 / 5)
-
Kırık Nohut Çorbası
(5 / 5)
-
Fırında Patates
(4.5 / 5)
-
Bademli Fıstıklı Pilav
(5 / 5)
-
Hindistan Cevizli Güllaç
(4 / 5)
-
Sebzeli Mantarlı Bulgur Pilavı
(5 / 5)
-
Patatesli Çiğ Köfte
(0 / 5)
-
Ayran Çorbası
(0 / 5)
