Çiğ Börek
2014-12-09
- Prep Time: 60dk
- Cook Time: 15dk
- Ready In: 1:15 s
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Ingredients
- 4 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı su
- 200 gr yağsız kıyma (İç harcı için)
- 1 rendelenmiş domates (İç harcı için)
- 2-3 sivri biber (İç harcı için)
- 1 soğan (İç harcı için)
- birkaç dal maydanoz (İç harcı için)
- karabiber
- tuz
- sıvıyağ (Kızartmak için)
Method
Step 1
Soğanı ve biberleri incecik (mümkün olduğu kadar küçük) yemeklik doğrayın. Domatesi rendeleyin, maydanozu incecik doğrayın ve hepsini bir kaba alın.
Step 2
Eti de çiğ olarak bu karışıma ekleyin. Tuzu ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın. Harcı biraz sulu olur ama gerekirse yarım çay bardağı su ilave edin.
Step 3
Bir kaba elenmiş unu koyun. Üzerine tuz, yoğurt ve suyu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini nemli bezle örterek 10 dakika dinlendirin.
Step 4
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde 15 tane beze yapın. Bezelerin her birini unlanmış zeminde merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamura iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatarak kenarlarını hamur ruleti veya bir tabağın kenarıyla kesip kapatın.
Step 5
Daha önceden tavada kızdırılmış sıvıyağda her iki tarafını sararana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alın ve mümkünse sıcak olarak servis yapın.
Çiğ böreğin kenarlarını kapatır kapatmaz hemen kızartın. Kuruyunca börekleriniz kabarmaz ayrıca kızartma yağının çok sıcak olmasına dikkat edin.
Çeşitli Tarifler
- Yeni
- Popüler
- Rastgele
-
Toros Çorbası
(5 / 5)
-
Düğme Kurabiye
(5 / 5)
-
Kırık Nohut Çorbası
(5 / 5)
-
Fırında Patates
(4.5 / 5)
-
Bademli Fıstıklı Pilav
(5 / 5)
-
Hindistan Cevizli Güllaç
(4 / 5)
-
Arnavut Ciğeri
(0 / 5)
-
Haşhaşlı Revani
(0 / 5)
-
Sebzeli Bulgur Pilavı
(0 / 5)
