Fındık Dolgulu Yelpaze Kurabiye

Step 1

Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle iyice karıştırın. Üzerine yumurta ekleyin, kabartma tozunu, vanilyayı, 2 su bardağı unu eleyerek ölçülü şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak hamur elde edin. Un az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz. Yağın yumuşaklığına ve yumurtanın büyüklüğüne göre kıvamı değişebilir.

Step 2

Hamuru streç film arasında veya buz dolabı poşeti arasında açın. Kalıpla veya bardakla kesin. Çıkardığınız yuvarlakları ortadan ikiye kesip üzerine bıçakla resimde görüldüğü gibi çizikler atarak yelpaze şekli verin.

Step 3

Yağlı kağıt kaplı tepsiye koyun önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Siz fırınınıza göre ayarlayın, pişen kurabiyeleri soğumaya bırakın.

Step 4

İç dolgusu için fındık ve bisküviyi rondoda incecik çekin. Çukur bir kaseye alıp üzerine 2-3 yemek kaşığı bal ilave ettıkten sonra yoğurun. Bu karışımı da poşet arasında aynı kurabiye hamuru kalınlığında açıp aynı kalıpla kesin. Çıkan yuvarlakları da ortadan ikiye kesin (kurabiye hamuruna yapılan işlemin aynısını yapıyoruz). Elinize bir tane pişen kurabiyeden alıp kurabiyenin üzerine fındıklı dolguyu koyun. Bir kurabiye daha dolgunun üzerine koyup tüm kurabiyenin arasına dolgu koyarak tamamını hazırlayın.

Step 5

Diğer tarafta bir paket bitter çikolatayı benmari usulü eritin. İster krema sıkma torbasına koyarak ister kaşıkla iki kurabiyenin arasına çikolata koyun. Değişik şekerlemelerle ve hindistan cevizi ile süsleyin.