Güveçte Kuzu İncik

Step 1

Ön hazırlık olarak sebzeleri hazırlayın. Fasulyeyi ayıklayıp doğrayın. Patlıcanı alaca soyup doğrayın ve tuzlu suya koyun. Kabakları ve patatesleri de yemeklik doğrayın.

Step 2

İncikleri kemiklerinden ayırıp küçük olmayan parçalara ayırın.

Step 3

Üç domatesi küp küp doğrayın veya blendırdan geçirin. Bir kaseye alın ve içine sarımsağı ekleyip sarımsaklı domates sosunu hazırlayın.

Step 4

Toprak güveci ocağa koyun ve zeytinyağında incikleri rengi değişene kadar kavurun. Üzerine de biraz kekik ekerseniz harika bir tat verir.

Step 5

Daha sonra piyazlık doğranmış soğanı ilave edin. Sarımsaklı domates karışımının dörtte birini ekleyin.

Step 6

Biraz kavurduktan sonra sebzeleri fasulye, kabak, patlıcan ve patates (sırasına göre) üstüste yayın ve her katın arasına sarımsaklı domates karışımından koyun.

Step 7

Bir kasede 1 yemek kaşığı salça, yarım su bardağı su, tuz ve karabiberi karıştırın.

Step 8

Bu salçalı suyu yemeğin üzerine gezdirin. Tereyağını da küçük parçalar haline getirip güvecin üzerine serpin.

Step 9

Kapağını örtüp fırına verin. Kısık ateşte ağır ağır pişirin.