Karnabahar Graten

Step 1

Karnabaharı küçük toplar halinde ayırıp tencereye koyun. Karnabaharların yarısına gelecek kadar su ilave edin ve yumuşayana kadar haşlayın.

Step 2

Haşlanan karnabaharları yağladığınız küçük bir tepsiye yanyana aralıksız dizin.

Step 3

Diğer tarafta, beşamel sos için tavaya yağı koyup ertin. Üzerine unu ilave edip karıştırın. Un kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin (un sararana kadar).

Step 4

Üzerine sütü azar azar karıştırarak ilave edin. Topaksız kıvama gelene kadar karıştırın. Koyulaşmasını sağlayın. Tuz ve karabiberini ilave edip ateşten alın.

Step 5

Karnabahar çiçeklerinin üzerine beşamel sosu dökün. Kaşar rendesini serpin. Orta ısılı bir fırında kaşarlar eriyip pembeleşene kadar pişirin.

Step 6

Bu arada domates sosunu hazırlayın. Tavaya sıvıyağı, dövülmüş sarımsakları ve salçayı koyun. 2 dakika karıştırın. Bir iki taşım kaynatıp ateşten alın.

Step 7

Fırından aldığınız karnabahar grateni dilimleyerek servis tabağına alın ve hazırladığınız sosdan yanlarına biraz ekleyip servis yapın.