Kırık Nohut Çorbası

Step 1

Tencereye et suyunu koyup üzerine 2 su bardağı su ilave edin. Toplamda 5 su bardağı sıvı konmuş tencereyi kaynamaya bırakın.

Step 2

Diğer tarafta pirinci yıkayıp tencereye bulgurla beraber koyun. Pirinç ve bulgur pişince haşlanmış nohutu ilave edin.

Step 3

İnce ince doğranmış pazı yaprağını, maydanozu ve dereotunu da tencereye koyun.

Step 4

Tuz ve karabiberi ezilmiş sarımsağı ilave edip tadını damak zevkinize göre ayarlayın. Gerekirse istediğiniz kıvamda olması için kaynar su ilave edebilirsiniz.

Step 5

Pazı yaprağı pişene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

Step 6

Çukur bir kasede süzme yoğurdu, normal yoğurdu ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı çırpma teli ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. Üzerine kaynayan çorbanın suyundan kepçe ile alıp yavaş yavaş karıştırarak yoğurdu akıcı kıvama getirin.

Step 7

Ilıyan yoğurdu yavaş yavaş çorbaya karıştırarak ilave edin.

Step 8

Bir taşım kaynatıp tencerenin altını kapatın.

Step 9

Servis tabağına alın. Üzerine dökmek için, yağ tavasına tereyağı ve sıvıyağı koyup ısınınca nane ve pul biber ekleyip karıştırın. Servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine gezdirin.