Kısır
2017-09-21
- Servings: 9 kişi
- Prep Time: 30dk
- Ready In: 30dk
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Kısır yapmak kolay olsa da kıvamını tutturması oldukça zordur. Kısırımı genelde herkes çok beğenir ve hep “Sen nasıl yapıyorsun?” diye sorarlar. Bir iki detaya dikkat ederek siz de lezzetli kısırlar yapabilirsiniz. Mesela ben, salça ve limon tuzuyla ıslattıp yeşillikleri iyice kurutuyorum. Böylece kısırım tane tane oluyor, yumuşak olmuyor, lezzeti daha güzel oluyor. Domatesi de doğradıktan sonra süzgece koyarım veya elimde hafif sıkarak ilave ederim. Kısır, limon tuzlu suda ıslandığı için önce tadına bakın, ekşisi iyiyse limon suyu koymanıza gerek yok. Islattıktan sonra salçası az gelirse kısıra biraz daha salça koyun.
Ingredients
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 orta boy salatalık
- 1 büyük domates
- 3-4 dal yeşil soğan
- yarım demet dereotu
- yarım demet maydanoz
- 2-3 dal yeşil nane
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 limon
- nar ekşisi
- zeytinyağı
- tuz
- salatalık turşusu
- marul
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- pul biber
- karabiber
Method
Step 1
Çukur bir kaseye ince bulguru koyun. Üzerine bir yemek kaşığı domastes salçası, bir yemek kaşığı biber salçasını ve limon tuzunu koyun. Üzerini geçecek kadar kaynar su koyup karıştırın. Bulgur yumuşasın diye ağzını kapatıp demlenmeye bırakın.
Step 2
Diğer tarafta yıkanmış suyunu çekmiş tüm yeşillikleri ince ince doğrayın.
Step 3
Islanmış bulgurla birleştirin. Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, pul biber, karabiber ilave edip hepsini birden iyice karıştırın.
Step 4
Tadına bakıp kendi damak zevkinize göre baharatını ayarlayın. Servis tabağına koyup yanında marul yapraklarıyla ve salatalık turşusuyla servis yapın.
Çeşitli Tarifler
- Yeni
- Popüler
- Rastgele
-
Toros Çorbası
(5 / 5)
-
Düğme Kurabiye
(5 / 5)
-
Kırık Nohut Çorbası
(5 / 5)
-
Fırında Patates
(4.5 / 5)
-
Bademli Fıstıklı Pilav
(5 / 5)
-
Hindistan Cevizli Güllaç
(4 / 5)
-
Kestane Kurabiye
(5 / 5)
-
Sultan Çorbası
(0 / 5)
-
Zeytinyağlı Havuç
(0 / 5)
