Muhallebili Güllaç

Step 1

Muhallebi için bir tencereye sütü ve toz şekeri koyun. Sütü kaynamaya bırakın.

Step 2

Başka bir kaba pirinç ununu koyun. Yarım bardak suyu karıştırarak pirinç ununu bulamaç haline getirerek açın.

Step 3

Bu karışımı ince ip gibi yavaş yavaş tenceredeki kaynayan süte karıştırarak ilave edin. Koyulaşana kadar karıştırın ve koyu bir muhallebi elde edin.

Step 4

İçine tuzsuz antep fıstığını koyup karıştırın. Soğumaya bırakın ve daha sonra bu muhallebiyi 10 eşit parçaya ayırın.

Step 5

Diğer tarafta 3 bardak sıcak süte şekeri ilave edip karıştırın ve sütün soğumasını bekleyin.

Step 6

Sütten yuvarlak tepsiye biraz dökün. Güllaçları tepside ıslatın ve hemen alın. Güllaçların dört ucunu üst üste katlayın. Sağdan ve soldan büzün. Yukarıdan aşağıya da büzün. 4 yapraklı yonca şekli verin. Ortasına muhallebi koyup bohça şeklinde kapatın (veya isterseniz rulo şeklinde sarın) ve tabağa dizin.

Step 7

Kalan sütü üzerine döküp yarım saat bekletin. Üzerini antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.