Patlıcan Karnıyarık
2014-05-26
Average Member Rating
(0 / 5)
0 People rated this recipe
Ingredients
- 6 patlıcan
- 250 gr dana kıyma
- 2 soğan
- 3 domates
- 3 sivri biber
- yarım demet maydanoz
- 3-4 kaşık sıvıyağ
- tuz
- karabiber
Method
Step 1
Patlıcanların baş kısımlarını kestikten sonra alaca soyun. Tuzlu suda yarım saat bekletin ve yıkayıp kurulayın.
Step 2
Yağda çevirerek kızartılan patlıcanları tepsiye yerleştirilip boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde kesin.
Step 3
Diğer yanda ince doğranmış soğan, biber ve kıymayı yağda kavurun. Kabuğu soyulup ince doğranmış domates ile de biraz karıştırıp tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ilave edin.
Step 4
Hazırlanan bu harcı patlıcanların içine doldurun.
Step 5
Üzerlerini domates dilimleri ve biber ile süsleyip, az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirin.
Patlıcanlar tuzlu suda bekletilip yıkandıktan sonra iyice kurulanmalıdır. Aksi halde kızartma sırasında çok yağ sıçramasına sebep olur.
Çeşitli Tarifler
- Yeni
- Popüler
- Rastgele
-
Toros Çorbası
(5 / 5)
-
Düğme Kurabiye
(5 / 5)
-
Kırık Nohut Çorbası
(5 / 5)
-
Fırında Patates
(4.5 / 5)
-
Bademli Fıstıklı Pilav
(5 / 5)
-
Hindistan Cevizli Güllaç
(4 / 5)
-
Lorlu Kurabiye
(0 / 5)
-
Salatalık ve Biber Turşusu
(0 / 5)
-
Pul Biberli Poğaça
(0 / 5)
