Sıcak Çikolatalı Sufle

Step 1

Kremayı küçük bir tencereye alın, kısık ateşte ısıtıp içine 30 gr çikolatayı kırarak koyup eritin.

Step 2

Eriyen çikolatayı 4 kare buz kalıbına paylaştırıp buzlukta dondurun.

Step 3

Kalan çikolatayı küçük parçalar halinde kırın, tereyağında benmari usulü eritin. (Tereyağını ve çikolatayı madeni bir kapta başka bir su dolu tencerenin içine oturtup kaynayan suyun sıcaklığıyla erimesini sağlayın.) Çikolatalı karışımı kendi kabında soğumaya bırakın.

Step 4

Ayrı bir kapta yumurta sarılarına 2 çorba kaşığı şekeri ve vanilyayı ilave edip çırpın. Bu karışımı soğuyan çikolatalı karışıma ilave edin, karıştırın.

Step 5

Başka bir kapta yumurta aklarını mikserle önce düşük ayarda çırpın, sonra mikserin ayarını yükseltin. 3 çorba kaşığı şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Beyazlaşıp köpürene kadar çırpın (ters çevirdiğinizde düşmeyecek şekilde olana kadar). Bu karışımı çikolatalı karışıma koyun. Tahta kaşıkla alttan alarak yavaş yavaş karıştırın.

Step 6

Sufle kalıbınızı veya tek kişilik kalıbınızı tereyağıyla yağlayın. Hafif unlayın. Unun fazlasını dökün. Hazırladığınız sufleyi kalıplarınıza paylaştırın.

Step 7

Buzluktaki donmuş çikolatayı buz kalıbından çıkarın. İçi sufle dolu kalıpların ortasına birer tane koyun ve bu sufle kaplarını buz dolabında 1 saat bekletin.

Step 8

Sonra 175 derece önceden ısıtılmış fırında 15 -20 dakika kadar pişirin (Pişirme süresi fırına göre değişir. Sufle kabarıp üzeri kuruyunca çatlamaya başlayınca pişmiştir). Sufle kendi kalıbında sıcak servis yapılır.