Tarak Tatlısı

Step 1

Önce soğuması için şerbeti yapalım. Çukur bir tencereye şekeri ve suyu koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Limonu da koyup ocakta kaynamaya bırakın. 8-10 dakika kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.

Step 2

Hamur yoğurma kabında hamur malzemelerini birleştirip yumuşak hamur elde edin.

Step 3

Hamurdan ceviz büyüklüğünde kopararak avuç içinde oval şekil verin. Kullanılmamış temiz tarağı hamurun yapışmaması için çok az yağlayın. Oval şekil verdiğiniz hamuru tarağın üzerine koyup elinizle bastırarak hamuru yayın. Ortasına cevizi koyup rulo yaparak poğaça gibi kapatın. Resimde görüldüğü gibi taraktan alın, iki ucunu birbirine birleştirin. Elinizle hafif bastırın. Yağlanmış tepsiye koyun.

Step 4

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı geçtikten sonra üzerine şerbeti dökün.

Step 5

En az 1 saat beklettikten sonra servis yapın. Servis yaparken üzerini antep fıstığı, badem veya cevizle süsleyin.