Yoğurtlu Misket Patates

Step 1

Patatesleri yıkayıp kabuklarını ortadan hafifçe daire şeklinde çizin. Tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesleri haşlayın. (Ben düdüklü tenceremde 10 dakika haşlıyorum.)

Step 2

Diğer tarafta yıkanmış suyu alınmış maydanozu ve papya biberi ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin, suyunu sıkın, ayrı ayrı kaselere koyun.

Step 3

Yapışmaz yüzeyli tavada susamı biraz rengi dönene kadar kavurun. Üzerine çörek otunu koyup biraz daha kavurduktan sonra ateşten alın.

Step 4

Haşlanmış patatesin kabuğunu soyup ezin. Sıcakken içine tereyağını ve rendelenmiş kaşarı ilave edin. Pütürsüz kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber isteğe bağlı muskat koyup karıştırın.

Step 5

Patatesten ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Maydanoza, susama, havuca, bibere her tarafı değecek şekilde ayrı ayrı bulayın.

Step 6

İşaret parmağınızla patates topunun ortasını hafifçe oyun. Sarımsaklı yoğurt koyup servis tabağına alın. Yoğurdun üzerine süslemek için pulbiber ekin. Afiyet olsun.